以下是鸡翅根的做法
材料:
鸡翅根、盐、黑胡椒粉、鸡精、淀粉、油
步骤:
1.将鸡翅根洗净,去除毛和杂质,切成小段备用。
2.将鸡翅根放进一个大碗里,加入适量的盐、黑胡椒粉和鸡精,搅拌均匀腌制30分钟左右。
3.将腌制好的鸡翅根均匀地裹上一层淀粉,使其表面均匀地覆盖一层淀粉。
4.热锅冷油,将裹好淀粉的鸡翅根放入锅中,用中火煎炸至金黄色,炸熟后捞出沥油备用。
5.将炸好的鸡翅根放入碗中,撒上一些盐和黑胡椒粉,轻轻地搅拌均匀即可。
小贴士:
1.腌制时间要足够,可以让鸡翅根更加入味。
2.淀粉的作用是让鸡翅根表面更加酥脆。
3.炸的时候火候要掌握好,不能太大,否则容易炸糊。
4.如果喜欢口感更加酥脆,可以将炸好的鸡翅根再次煎炸一遍。
鸡翅根的做法 扩展
主料:鸡翅根适量,可乐适量
辅料:料酒适量,葱适量,油适量,姜适量
做法:
1.鸡翅根洗净,划上两三刀,加入料酒、葱姜丝、盐腌制30分钟以上。
2.取出鸡翅根放入锅内每面煎黄。
3.煎黄鸡翅根乘除备用。
4.锅内加少许油炒香姜葱片。
5.放入鸡翅根翻炒。
6.加入料酒翻炒。
7.加入可乐
8.可乐没过鸡翅根。
9.大火烧开,小火炖25分钟。
10.捡出来葱姜片,收汁,撒上熟芝麻
鸡翅根的做法 扩展
食材准备:
鸡翅根,冰糖,料酒,生姜,生抽,老抽,干辣椒,八角
做法步骤:
1、锅中烧水,放入一勺料酒、一小块生姜,将水煮开以后,放入鸡翅根,煮大约三分钟,捞出过凉水,控干水分备用。
2、锅中烧油,在油五成热左右的时候,放入提前准备好的冰糖,炒糖色。
3、小火熬成糖浆以后,放入焯好水的鸡翅根,不断翻炒,炒至鸡翅根上色,粘上糖浆,炒至鸡翅根呈金黄色,放入两勺生抽、一勺老抽,翻炒均匀。
4、锅中倒入适量的开水,水的量没过鸡翅根即可。
5、放入适量的八角以及干辣椒,开大火煮开。煮开以后转小火,焖煮大约30分钟左右,即可出锅。